RESEP DODOL BETAWI

RESEP DODOL BETAWI

BAHAN-BAHAN :

• 1 kg beras ketan
• 700 gr gula merah
• 700 gula pasir
• 1¼ liter santan
• 4 lembar daun pandan

CARA MEMBUAT DODOL BETAWI :

1. Masak gula pasir, santan, gula merah dan daun pandan sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah. Masak hingga mendidih dan gula larut lalu saring. 
2. Kemudian masak lagi bersama tepung beras ketan. Aduk hingga rata dengan api kecil. Masak hingga matang dan mengental serta tidak lengket di wajan. Proses ini bisa membutuhkan waktu lebih dari 5 jam.
3. Kemas dalam plastik. Potong-potong untuk disajikan.